Salmão com abacate lima e quinoa

Dificuldade: Fácil

Receita para 3/4 pessoas

Ingredientes:

2 lombos de salmão aos cubos

1/2 cebola roxa

1 lima

1 abacate maduro

Coentros q.b.

125 gramas de quinoa

sal q.b.

pimenta q.b.

Receita:

Coloque o dobro da quantidade de quinoa de água e coloque a quinoa a cozer em lume brando durante cerca de 20 minutos tempere com um pouco de sal e deixe cozer. Corte o salmão em cubos, a cebola roxa em rodelas bem finas e o abacate em cubos pequenos. Junte tudo numa taça com folhas de coentros e adicione o sumo da lima momentos antes de servir.

Um prato super fresco e muito saudável!

Delicie-se!