Legumes Salteados com vinagrete

Dificuldade: Fácil

Receita para 3/4 pessoas

Ingredientes:

250 gramas de cenoura baby

150 gramas de brocolos

2 chalotas

7 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de sumo de limão

2 filetes de anchovas

Receita:

Coloque um tacho com água ao lume, assim que a água estiver a ferver adicione as cenouras e deixe a cozer durante cerca de 7/10 minutos, a três minutos das cenouras estarem cozidas, coloque os brócolos a cozer e as chalotas cortadas em tiras. Quando os legumes estiverem cozidos escorra-os e coloque a saltear durante cerca de 2 minutos com um fio de azeite, tempere com sal e pimenta e regue com o vinagrete (para criação do vinagrete adicione 7 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de sumo de limão e 2 filetes de anchovas e triture tudo).

Uma optima forma de começar a sua refeição!

Delicie-se!