Bolonhesa com bacon e alecrim

Dificuldade: Fácil / Médio

Receita para 4/5 pessoas

Ingredientes:

500 gramas de carne picada (50% de porco 50% de vaca)

450 gramas de esparguete

200 gramas de cebola

150 gramas de cenoura

150 gramas de bacon

300 gramas de polpa de tomate

300 gramas de água

3 dentes de alho

100 gramas de mozzarella

1 ramo de alecrim

sal q.b.

pimenta q.b.

Receita:

Coloque num tacho um fio de azeite e em lume alto deixe a carne picada a refugar durante cerca de 5/7 minutos (neste passo tem de ir mexendo a carne para a mesma não queimar). Retire a carne do tacho e deixe a repousar num prato, no mesmo tacho ainda com os sucos da carne adicione mais um fio de azeite e coloque o bacon, a cebola, a cenoura e o alho a refogar durante cerca de 5 minutos. Junte a carne picada ao tacho e coloque um ramo de alecrim, uma folha de louro, a polpa de tomate e a agua, tempere com sal e pimenta e deixe em lume baixo/médio a cozinhar durante cerca de 25/30 minutos. Enquanto o preparado cozinha, coloque um tacho com água em lume alto. Assim que a mesma estiver a ferver tempere com sal e junte o espaguete. Deixe a cozinhar mais ao menos o tempo que for recomendado no pacote do mesmo (mais ou menos 8 a 10 minutos). Quando o preparado estiver pronto junte alguns cubos de mozzarella e envolva com a carne picada e os restantes legumes. Sirva com o espaguete como base e a mistura por cima, de sugestão adicione folhas de manjericão por cima do molho.

Uma receita italiana com um toque especial!

Delicie-se!