Dourada com beringela e kiwi

Receita: Fácil

Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

1 Dourada (+/- 500 gramas)

1 Kiwi

1 Beringela

3 colheres de azeite

1 colher de sumo de limão

sal q.b.

Receita:

Corte as beringelas em rodelas e coloque a grelhar cerca de 5 minutos, virando de 1 em 1 minuto o lado em que está a grelhar. Numa frigideira adicione um fio de azeite e assim que estiver bem quente coloque os filetes de dourada já temperados virados para o lado da pele e deixe a cozinhar durante 2 minutos, de seguida vire e deixe cozinhar o outro lado durante 1 minuto. Faça um vinagrete, colocando o kiwi, o azeite e o limão e triture tudo até conseguir a consistência que deseja. Como sugestão coloque folhas de tomilho por cima da dourada e junte também umas fatias de rabanete bem finas.

Uma receita muito leve para iniciar o seu fim de semana!

Delicie-se!