Salmão com limão e cebolinho

Receita: Fácil

Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

2 lombos de salmão

4 batatas de tamanho médio

5 cenouras baby

1 rabanete

5cl leite meio gordo

1 ovo

1 limão

pimenta q.b.

1 molho de cebolinho

sal q.b.

Receita:

Descasque as batatas e as cenouras e coloque a cozer em água a ferver durante 15 a 20 minutos. Para o puré coloque as batatas já cozidas com 5 cl de leite meio gordo e 1 ovo e triture até ganhar a consistência de um puré bem sedoso ( triture numa liquidificadora ou passe com uma varinha mágica) tempere com sal e pimenta e reserve num local quente. Para o vinagrete junte 6 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de sumo de limão e um molho de cebolinho e triture bem até criar um molho bem leve. Numa chapa ou numa frigideira junte um fio de azeite, tempere o salmão com sal assim que a chapa estiver bem quente coloque o salmão do lado da pele e deixe cozinhar durante cerca de 3 minutos, depois do outro lado durante 1 minuto. Para o empratamento coloque o puré e por cima todos os legumes e o salmão tempere com o molho de limão e cebolinho. Como sugestão corte fatias bem finas de rabanetes para dar um lado crocante ao seu prato.

Um prato muito leve e saudável para começar o seu fim de semana!

Delicie-se!