Salmão com sementes de chia e ervilha torta

Dificuldade: Fácil

Receita para 2 pessoas

Ingredientes:

2 lombos de salmão sem pele

8 vagens de ervilha torta

10 tomate cherry

1 lima

2 cenouras

2 colheres de sopa de sementes de chia

6 colheres de sopa de azeite

sal q.b.

pimenta q.b.

Receita:

Retire a pele aos lombos de salmão e corte-os em cubos, de seguida passe-os pelas sementes de chia para que as mesmas criem uma capa aos cubos de salmão passe pela parte de cima e de baixo do salmão. Retire o fio da ervilha torta e coza em água a ferver com um pouco de sal durante cerca de 15 minutos. Noutro tacho coloque também as cenouras cortadas em rodelas a cozer em água a ferver com um pouco de sal durante aproximadamente 17/20 minutos até estarem bem macias. Retire as cenouras do lume e passe com uma varinha mágica para criar o puré. Para a confecção do salmão adicione um fio de azeite a uma frigideira anti aderente e deixe cozinhar dos lados que tem as sementes de chia mais ao menos 30 a 45 segundos de cada lado para que o salmão não seque e continue com o seu interior suculento. Ao empratar junte os tomates cherry cortados em metades e para unir todos os elementos do prato junte 6 colheres de sopa de azeite com 2 colheres de sopa de sumo de lima sal e pimenta e misture bem antes de regar por cima de todos os ingredientes do prato. Experimente e junte um pouco de raspa de lima ao prato o que lhe dará um sabor mais fresco.

Um prato saudável, que já faz cheirar a Verão, experimente!

Delicie-se!