Sopa de Abóbora com laranja

Dificuldade: Fácil

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

1 kg de Abóbora

300 gramas de cebola branca

100 gramas de alho francês

Raspa de Laranja

1 folha de louro pequena

100 ml de natas

1 litro de água

2 colheres de sopa de azeite

Sal q.b.

Receita:

Num tacho adicione duas colheres de sopa de azeite, assim que o mesmo estiver quente junte a cebola cortada em cubos e o alho francês cortado em rodelas, deixe em lume alto durante 2 minutos a saltear. De seguida introduza a abóbora e deixe durante 3 minutos a saltear juntamente com a cebola e o alho francês. Assim que os mesmos começarem a libertar os seus sucos junte a folha de louro, uma raspa pequena de laranja, sal e 1 litro de água e deixe a cozer em lume alto durante 40 minutos. Assim que os legumes estiverem cozidos, retire do preparado a folha de louro e a raspa de laranja e triture a sopa com uma varinha mágica ou num liquidificador. Ao servir adicione á sopa uma colher de sopa de natas frescas, ou as natas ao seu gosto.

Uma sugestão para o confortar nos seus dias mais frios, delicie-se!